Der Weiterbildungslehrgang „Avantgardistische Küche“ der Stiftung innocuisine in Zusammenarbeit mit Hotel & Gastro formation Schweiz wurde in diesem Jahr zum fünften Mal erfolgreich durchgeführt. Die „Avantgardistische Küche“ zielt darauf ab, neue Erkenntnisse aus Wissenschaft und Technik für die Gastronomie verständlich und sie letztlich auch alltagstauglich zu machen. Zu den Zielen des Lehrgangs gehört es zudem, die Einzigartigkeit des kulinarischen Angebots zu fördern und Alleinstellungsmerkmale zu formen, um am Markt wirtschaftliche Vorteile zu generieren.
Der Termin für den nächsten Kurs: 12.–16.07.2021. Interessierte können sich bei der Stiftung innocuisine melden über office@innocuisine.ch. (cab)
Fotos: innocuisine