Der diesjährige regio-tag des Trägervereins Culinarium stand unter dem Thema „nachhaltiger genießen“ und bot neben kulinarischem Genuss und Seminaren einen Marktplatz, ein Speed-Dating und eine Königswahl: Der Culinarium-Königstitel 2023 ging in der Kategorie „Produktion“ an Renato Mariana (Foto) und Eliane Widin von der „Liebeswerkstatt“ in Arbon, die Gastronomie-Krone durfte das Küchenteam der „dreischiibe“ mit nach Herisau nehmen. Der regionale Marktplatz bot Begegnungen mit über 30 Produzenten, die ihre Neuheiten und ihre Verkaufsschlager präsentierten. Dem Netzwerkgedanken wurde mit einem „Speed-Dating“ Rechnung getragen: Während sechs Minuten hatten die Gäste die Möglichkeit, „nachhaltige“ Kontakte zu knüpfen.