Schöne Entdeckungen galt es für die Bailliage Bodensee der Gourmet-Vereinigung Chaîne des Rôtisseurs zu machen. Zum einen ist das „Papageno – zur Schweizer Grenze“ aus Konstanz neues Mitglied in der Vereinigung. Beim Auftaktanlass kochte sich Patrick Stier mit seiner jungen, engagierten Mannschaft auf Anhieb in die Herzen der Feinschmecker. Die kreative, französisch-mediterran inspirierte Küche hatte es nicht nur Bailli Henner Wolf angetan. Restaurantleiter Yunis al Jamal managte Weinbegleitung und Service charmant und kompetent. Natürlich durfte dabei auch eine Spätburgunder Rosé-Auslese vom Weingut Clauß aus Nack nicht fehlen. Und nur eine Woche später besuchte der Gourmetverein dieses wunderschön gelegene Bodenseeweingut, das natürlich ebenfalls Mitglied bei den Leckermäulern ist. Die edlen Tropfen und die herrliche Aussicht dort sind immer einen kleinen Ausflug wert.
Text: Markus Hotz
Fotos: Dr. Daniela Hennes