Weingarten wird zum Mekka für Feinschmecker. Ins architektonisch spannende Syrlin-Quartier ist mit der „Syrlin Speisewelt“ im vergangenen Jahr eine einzigartige Restaurant-Kombination eingezogen: Gourmetküche auf höchstem Niveau im „Markos“, frische, kreative Küche für jeden Tag gleich nebenan in der „Kostbar“.
Das Interieur ist überwältigend. Stylish-elegant und dennoch gemütlich, klare Formen, hochwertige Materialien und markante Holzelemente. Ergänzt wird das Restaurant-Duo durch Zigarrenlounge und Weinbar, beides Orte zum Wohlfühlen. Die Syrlin Speisewelt ist eine beeindruckende Bühne für die Koch- und Gastgeberkunst von Marco Akuzun und seiner Frau Nadine (Foto). Akuzun holte im Stuttgarter Flughafenrestaurant „top air“ seinen ersten Michelin-Stern. Nachdem das Lokal pandemiebedingt schließen musste, startet er in Weingarten mit seinem eigenen (Doppel-)Konzept durch.
Im Restaurant Markos dürfen die Gäste also Sterneküche erwarten. Köstliche Kreationen rund um Gänseleber, Iberico und Wagyu, wundervolle Desserts und Pralinés. In der Regel steht ein saisonal inspiriertes Menü mit vier bis sieben Gängen zur Wahl, auf Wunsch auch in vegetarischer Ausführung. Der kulinarische Horizont ist international, mit starken französischen und asiatischen Akzenten. Marco Akuzun ist ein Meister des Zusammenspiels aus Bewährtem und Überraschendem; er kombiniert ausgesuchte Zutaten zu reizvollen, wunderbar ästhetischen Arrangements und liebt es, alle Sinne einzuladen und die Entdeckerfreude zu wecken. Der Service, geleitet von Nadine Akuzun, steht dem Gast kenntnisreich bei seinen kulinarischen Erkundungen – und Offenbarungen – zur Seite.
Wer die Handschrift von Marco Akuzun zunächst bei einem kleinen Lunch kennenlernen möchte, ist in der optisch etwas abgetrennten Kostbar richtig. Hier wird eine frische, kreative Küche zelebriert, gutes Essen für jeden Tag. Für Familien ebenso geeignet wie für Geschäftsleute beim Business-Lunch. Eines der Highlights ist hier das Probiererle-Menü mit vielen kleinen Gängen – die kleine Visitenkarte des Küchenchefs.
Darüber hinaus können in der Syrlin Speisewelt bis zu 85 Gäste feiern, privat oder geschäftlich. Auf der überdachten Terrasse ist für weitere 65 Personen Platz. Die wechselnden saisonalen Spezialmenüs findet man auf der Website. Im November wird beispielsweise ein Trüffelmenü serviert.