Die Hinterhof Metzgerei in Staad (Kanton St. Gallen) ist Gesamtsieger des Abends und neuer Master Best of Swiss Gastro 2022. Die BOSG Fachjury hatte insgesamt 93 innovative Schweizer Lokale nominiert, die mit einem Konzept punkten konnten. Im Verlauf von drei Monaten haben sich diese Restaurants, Bars, Cafés oder Take-Away-Betriebe anschließend dem Urteil des Publikums gestellt. Zehntausende Bewertungen wurden online abgegeben. Das Urteil von BOSG zum besten Gastronomiekonzept 2022: „Wer Fleisch allerhöchster Qualität liebt, muss in Staad einkehren. Hier wird als Delikatesse unter anderem das Fleisch alter, glücklicher Kühe im Tavolata-Konzept an den Gast gebracht. Außerdem werden Cuts serviert, die normalsterbliche Restaurantgäste so wohl noch nie genießen durften.“ Inhaber der Hinterhof Metzgerei ist der diplomierte Fleischsommelier Michael Vogt (Foto).