Rehtäschchen auf Kürbis-Chutney, Maultaschen mit einer Brät-Pilzfüllung, sou-vide-gegarter Schweinebauch mit Gurken-Joghurt-Schaum – das Niveau des kulinarischen Angebots beim traditionellen Feinschmeckerabend der Linzgau Köche im Traktormuseum Uhldingen-Mühlhofen war gewohnt hoch. Vor dem Genuss durften die rund 350 Gäste der ausverkauften Veranstaltung den 15 Spitzenköchen bei der Zubereitung ihrer Köstlichkeiten über die Schulter schauen, während Winzer, Destillateure und Brauer die passenden Gourmetweine, edle Brände und Biere kredenzten. 2020 geht es köstlich weiter: Zum ersten Feinschmeckerabend des Jahres laden die Südland Köche Obersee Oberschwaben Allgäu am 31. März ins Schloss Montfort in Langenargen, der Kartenvorverkauf läuft.
Text: Antje Efkes, Fotos: Gerd Kraus