Rahel Brütsch von der Ölmühle Griesbach in Schaffhausen hat ein „Kürbiskernkochbuch“ herausgegeben. Die Rezepte – darunter das Carpaccio mit Kürbiskernöl und die Kürbissuppe mit Kürbiskernen – werden allesamt mit Produkten aus der eigenen Ölmühle verfeinert. (cab)

Ölmühle Griesbach | Griesbachhof, D-8200 Schaffhausen | +41 (0)52 649 18 76,  www.kuerbiskern.ch