Lara Schuhwerk hat ihren Traum verwirklicht und möchte unser Essverhalten revolutionieren. Die aus Singen stammende Jungunternehmerin, die bei einem Asienaufenthalt erstmals Insektensnacks kennen- und lieben gelernt hat, setzt auf Pasta aus Grillenmehl. Ihre gesunde und gleichzeitig nachhaltige Idee fand Anklang in der „Höhle der Löwen“. Unterstützt vom „Löwen“ Nico Rosberg startet sie nun mit Benetofoods durch. Ihre Pasta mundet offensichtlich bereits vielen.
Die Grillen-Nudeln sollen dazu beitragen, den Hunger der wachsenden Weltbevölkerung zu stillen. So erklärt Schuhwerk, „Grillen enthalten 50 Prozent mehr Protein als Hühner- oder Rinderfleisch. 15 Prozent mehr Eisen als Spinat und genauso viel Vitamin B12 wie beispielsweise Fisch. Außerdem erzeugen Grillen hundert Mal weniger CO2-Emissionen und verbrauchen 2.000 Mal weniger Wasser als Rinder um die doppelte Menge an Protein zu erzeugen.” Die Unternehmerin will mit ihrem Food-Startup als nächstes eine Grillenfarm aufbauen, denn der Grillen-Anbau kommt ohne Hormone, Antibiotika und Tierleid aus und spart damit Ressourcen. Ihre Weltverbesserung beginnt auf dem Teller. (sg)