CH – St. Gallen | Das Restaurant Blume wurde in die Tafelgesellschaft zum Goldenen Fisch aufgenommen.

Mit ihrer saisonalen, regionalen Frischeküche sind die Inhaber, Familie Koltan, bereits Mitglied im Trägerverein Culinarium und darüber hinaus im Guide Bleu gelistet, dem ältesten Schweizer Gastro-Führer. Die feinen Fischgerichte (beispielsweise „Gebratenes Bodensee Felchenfilet auf Cocobohnen, serviert mit blauen St. Galler Kartoffeln und Hummerfume“) haben dazu geführt, dass nun auch die blaue Tafel mit dem Fisch den Eingang des Hauses zieren darf.

Restaurant Blume | Brauerstrasse 27, CH-9000 St. Gallen | +41 (0)71 245 19 10 | www.restaurant-blume-sg.ch